中国酒类六大类型都有什么

放眼世界酒产品不难发现有很多通过不同酿造工艺和酿造原料所酿成的不同类型的酒。但是在传统的中国酒行业中，只有六大类的生产和销量最多。其中白酒作为中国酒文化的代表被人所熟知，不用过多赘述。那么还有哪些酒类型？不同类型的特点又是什么？

白酒

首先，白酒最为中国酒文化的代表，必须放在首位给大家讲解。白酒一般都是经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑六个制酒步骤后而成的。如果细分的话，白酒还可以被分为大大小小十二中不同的香型。其中最受国人欢迎的是酱香型和浓香型两种。

黄酒

黄酒起源于中国但在世界古老酒类中也占有一席之地。黄酒主要采用的是酒曲复式发酵法，且酿造出的酒液大都为低度酒。比较出名的黄酒品牌有：绍兴老酒、绍兴状元红酒、女儿红。

药酒

药酒也被叫做配制酒和混成酒。通过浸泡法或蒸馏法或精炼法，三种中某一种制酒方法而成。

乳酒

乳酒主要在中国蒙古、维吾尔族等少数民族中流行，也被称作“马奶酒”。乳酒是以鲜牛奶为原料，经过发酵蒸馏而成，具有独特的乳香味。

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