茅台镇茅台酒和茅台镇酒有什么区别
“一人得道,鸡犬升天“用来形容贵州茅台是最合适的。然而,贵州茅台历史悠久,是大曲酱香型白酒的祖先,也是全国白酒品牌的领导者。a股市值之王也不是。尤其是茅台镇、贵州茅台、贵州茅台镇,这些词更令人困惑。当我看到“茅台”这个词时,我以为它们都是茅台酒,但事实上,有一个很大的谜。所以今天99酒坊就带大家了解一下他们的区别到底在哪里:
茅台镇茅台酒的核心产区
除两者概念不同外,茅台和茅台镇酒还有以下本质区别:
1、不同的制造商
茅台镇是一个生产茅台酒的镇,镇上有很多酒厂。他们都喜欢用茅台酒来混淆消费者。他们认为这是茅台酒厂出厂的。茅台是茅台酒厂出厂的,也就是我们所说的国酒茅台。
2、质量保证不同
茅台采用注册商标,质量保证体系完善,质量有保证。
茅台镇酒因为没有品牌,大家都可以生产,所以质量参差不齐,无法保证。这些酒厂无法实现茅台的生产工艺。这最终导致了它们的品质,不如正宗的茅台。 正因为如此,这款酒口感不刺激,醇厚纯净,喝醉了也不上头。老酒鬼一口就能尝出好坏,推荐自然有其独特之处。
3、酿造工艺
酱香型白酒按工艺不同分为坤沙型白酒、碎沙型白酒、翻沙型白酒和跳沙型白酒,质量由高到低。茅台属于坤沙酒,生产周期长达一年,出酒率低,质量最好。其工艺严格按照大曲酱香“12987”的生产工艺执行(一年生产周期、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒)。
茅台镇其他酒厂如果是优质白酒也遵循“大曲酱香12987生产工艺”,但如果酿造原料不好,或为了节约成本,有些白酒不会完全实施过程,可能只有5次蒸馏、4次发酵、3次白酒,甚至更简单,最后只储存一个月,整个生产过程控制在一年内。有些人会把碎沙酒和翻沙酒说成坤沙酒。
4、原粮
茅台镇有一种特产——红流苏高粱,当地人也叫小红粱。八次发酵是这种高粱的功劳。经过多轮蒸馏和发酵,颗粒可以保持完整。没有这种“皮粗肉厚”的高粱,根本受不了这种折腾。
茅台镇当地农民早就与茅台集团签订了收购当地高粱的协议,导致茅台收购了大量高品质高粱。茅台镇其他酒厂没有多少红流苏高粱,一些强大的酒厂也会使用川南糯高粱,白酒也很好,其他是东北高粱。
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