白酒被制作成果酒之后度数会上升还是下降

白酒被制作成果酒之后，度数通常会下降。原因主要是因为酒精的转化，和稀释作用以及一些特殊的情况等，下文为大家详细介绍一下。

稀释作用

在将白酒制作成果酒的过程中，一般会加入大量的水果、果汁或水等成分。这些额外添加的物质会稀释白酒中的酒精浓度，从而导致最终果酒的度数降低。例如，在制作一些水果浸泡酒时，水果本身含有一定的水分，随着浸泡过程的进行，白酒中的酒精被稀释，酒精度数逐渐下降。

发酵过程中的酒精转化

如果在制作果酒的过程中存在发酵环节，水果中的糖分在酵母等微生物的作用下会发酵产生酒精和二氧化碳。然而，这个发酵过程中产生的酒精量相对较少，而且同时会生成其他物质，如各种酯类、醇类、酸类等，这些物质会与白酒中的原有成分相互作用，进一步降低了酒精在总体液体中的比例，使得果酒的度数低于原白酒。

综上所述，白酒被制作成果酒之后度数会下降。但是需要注意的是，在一些特殊情况下，如在制作高度水果利口酒时，可能会通过添加高度烈酒来提高果酒的度数，但这种情况不属于单纯将白酒制作成果酒的范畴，而是在果酒制作过程中额外加入烈酒进行调配。所以大家在选择的时候还是要看自己的果酒的具体情况来决定，酒精度数是上升还是下降。

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