艾草酒是不是越久越好

艾草酒一般来说在一定时间范围内是越陈越好，但并非无限制地越久越好，下文为大家详细介绍一下。

艾草酒随时间变化的特点

风味口感更佳：刚制作好的艾草酒，艾草的味道可能比较浓烈、冲鼻，酒的口感也相对粗糙。随着时间的推移，酒中的各种成分会发生一系列的化学反应，如醇类和酸类会缓慢地发生酯化反应，生成更多的酯类物质。这些酯类具有独特的香气和风味，会让艾草酒的口感更加醇厚、柔和，香气也更加浓郁、丰富。

药用价值提升：从传统中医的角度来看，艾草本身就具有温经止血、散寒止痛等功效。在艾草酒的陈放过程中，艾草中的一些有效成分可能会更充分地溶解到酒中，同时酒也可能会增强艾草的某些药用功效。适当陈放后的艾草酒，在调理身体、缓解一些寒症等方面可能会有更好的效果。

品质下降的风险

酒精挥发：如果艾草酒的储存条件不当，比如密封不严，随着时间的延长，酒精会逐渐挥发。酒精含量的降低不仅会影响酒的口感和风味，还可能使酒失去了原本的杀菌防腐能力，导致酒容易变质。

变质风险：时间过长可能会使酒中的一些成分发生过度氧化等反应，产生一些不利于健康或影响口感的物质。而且，当酒中的微生物超标时，艾草酒可能会出现变质现象，如出现异味、沉淀、变色等，此时的艾草酒就不适合饮用了。

综上所述，艾草酒并不是时间越长越好的。一般来说，优质的艾草酒如果储存得当，在 2-5 年左右可能会达到比较好的品质状态。

免费试喝：加微信 ccd744 免费赠送原浆品鉴酒一瓶，免费试喝>>点击领取<<。