适合储存的白酒生产标准

适合储存的白酒需要是使用传统酿造工艺，特别是纯粮固态发酵的白酒。下面举几种适合储存的白酒的生产标准，一起来看看吧。

适合储存的白酒生产标准

1.酱香型白酒：酱香型纯粮固态发酵白酒的标准是[GB/T26760]，‌适用于酱香型白酒。

2.浓香型白酒：浓香型纯粮固态发酵白酒的标准是[GB/T10781.1]，‌适用于浓香型白酒。‌

3.清香型白酒：浓香型纯粮固态发酵白酒的标准是[GB/T10781.2]，‌适用于清香型白酒。‌

4.飞天茅台：作为酱香酒，它执行的产品标准是GB/T18356（地理标志产品）。但GB/T18356是比酱香型白酒GB/T26760的要求更高。比如原料里面的高粱必须是产于贵州省仁怀市及毗邻地区，符合GB/T8231（高粱国标）要求。

传统工艺酿造的白酒适合存放的原因

1.传统工艺酿造的白酒因为是纯粮食发酵的，在储存的过程中，酒体依然在发酵，酒里面含有的酸、酯、醇、醛等物质还在发生变化，这种变化促成了酒的老熟，平和了酒刚出品时的辛辣刺激的猛烈味道，口感柔顺、协调，酒香浓郁。

2.如果是勾兑酒和酒精酒是没有存放的价值的，一方面此类产品价格不高，没有市场需求，自然没有存储价值；另外从酒本身来说，调配出来的口感香气和酒精，随着存贮容易挥发掉，口感不如短期内直接饮用的好。

3.低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸 ，也不是太适合大费周折的去购买和储藏。

综上，适合储存的白酒是纯粮食酿造的固态发酵的白酒，比如酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、飞天茅台等，上面是对应的生产标准。传统工艺白酒适合存放主要是因为纯粮发酵的，放的时间长会促进酒的老熟。

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