蜂蜜白酒能做面包吗

蜂蜜白酒一般不能用来做面包，因为白酒有杀菌作用，会影响面包发酵。但可以用来发面做馒头，接下来就讲讲用蜂蜜、白酒如何发面，做馒头吧！

用蜂蜜和白酒发面

1.蜂蜜可以当糖用，白酒可以强化风味，使用得当才能突出产品风味。

2.准备材料：面粉、蜂蜜、白糖、食用碱、温水、白酒。

3.准备一个干净无水的盆，倒入适量的面粉。

4.面粉中加入少许蜂蜜、适量白糖和食用碱。面粉和蜂蜜的比例约为25：1。

5.用筷子搅拌均匀，少量多次加入温水。一边加温水一边搅拌，搅拌成絮状。

6.搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，在面团中间挖个洞，倒入适量的白酒。

7.盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵2~6小时，主要是看温度和食用碱、发酵粉的多少等。面团发酵至两倍大即可。

8.发酵好后，再次揉面、排气。根据自己的喜好，做成各种各样的美食。

蜂蜜白酒发面做馒头

1.把发酵好的面揉好后，分成大小相同的面剂子，然后放到蒸锅中。

2.一定要用凉水才行，同时对面剂子来说，需要在蒸锅中醒上十五分钟之后，我们再选择去用开火蒸馒头。

3.先用小火蒸熟。之后就可以把蒸锅的水烧开，水开了就用中火去蒸上十分钟，我们再用大火蒸十分钟。

4.蒸熟之后，揭开笼盖拾出来，放入合适的馒头筐里，放温了就可以吃了。

总之，用蜂蜜和白酒不能做面包，不仅影响口感，也会影响面包的发酵。但蜂蜜、白酒能用来发面做馒头，这也是一个很好的生活小技巧，想要尝尝什么口感的可以做起来了。

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