40多度的酒算高吗

啤酒算高了

葡萄酒的度数是指葡萄酒中乙醇的体积百分比，通常以20℃的体积比表示，如50度葡萄酒，表示在100毫升葡萄酒中，含有50毫升乙醇（20℃），酒精度一般以容量计算，因此在 酒精浓度 之后会加上“后”Vol. 以示与重量计算的区别。

世界上度数最高的酒是160度？？？这是怎么定义的？？按照上面的定义，怎么会有160度？

纯酒精是最高度数！

小六带你去看看中国白酒有哪些？

你可能对53度、52度和45度白酒了解最多。有些人会认为这些酒的度数很有意义。事实上，他们中的许多人与过程有关。但53度白酒的来源确实是科学的。

科学实验表明，在标准环境下，将53.94毫升乙醇(酒精)加入49.83毫升水中，混合液体积为100毫升，而不是103.77毫升，酒精含量为53毫升°。这说明乙醇分子与水分子结合时体积可以缩小，此时比例水分子与酒精分子结合最牢固。

目前，市场上白酒的度数是根据自己的技术确定的。市场上白酒的度数是多少？德誉小刘发现了33度至72度的白酒总结：

33度 茅台酒

34度扳倒井

35度 牛栏山、五粮醇、江小白、参故事等

36度 红星，贵人道，奥淳-金牌

37度菊花白

38度 泸州老窖，山庄老酒

39度 水井坊

40度金丛台

41度口子窖

42度 郎酒、河套王、洋河-海蓝、双沟-苏酒

43度 茅台酒

44度 古贝春

45度 汾酒，白云边，

46度 洋河，竹海-和谐印象，口子窖-五年

47度 衡水老白干

48度 西凤酒，文君-凤凰求凤

49度 五粮液

50度 古井贡五粮液

51度 茅台汉酱酒，珍泉特酿

52度 五粮液、洋河、酒鬼酒、西凤酒、水井坊、一品景芝、衡水老白干等

53度 茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等酱香酒

54度 水井坊、国密董酒

汾酒55度，西风-华山论剑30年

56度 红星、

58度牛栏山

59度 汾酒

60度 五粮液，闷驴酒，牛栏山，红星二锅头

61度 水井坊

62度 老白干

63度宝丰国色香味

64度 双沟大曲

65度 种子酒

66度 红楼梦

67度 闷倒驴酒

68度 五粮液、双沟珍宝坊、闷驴酒

古井贡酒原酒69度

琅琊台原酒70度

71度琅琊台-小琅高

72度塞罕坝酒-原浆酒

这样，33-72之间就有了各种度数的白酒，而不仅仅是其中之一。我认为这个度数主要取决于白酒的工艺、不同地区的饮用习惯等。

虽然酒的质量不能用酒精来判断，但高质量的高端酒几乎是高度（大多在50度左右，低度酒只有少量的高端酒），我们可以根据物理化学知识知道酒精越高（乙醇是有机溶剂），高度酒可以溶解更多的香味物质，使酒的味道必须丰富饱满。

低度白酒在储存过程中可能会出现“水解”现象，影响葡萄酒的味道，不适合长期储存，所以现在许多葡萄酒朋友收集、储存是找到高度白酒，如53度优质酱香坤沙酒（如图所示）！这里有更多关于白酒的信息。

作者：德誉小六

版权属于作者小六 未经同意，不得抄袭！

今天，黄先生将回答白酒度数和酒质的问题。

一、白酒度数的发展史

中国的酿酒历史很早，大约在4500年前就有了端倪。关于葡萄酒起源的传说很多。据说有猿类酿酒和仪狄酿酒。然而，最初的葡萄酒过程仍然非常原始，葡萄酒的程度也很低，所以我经常看到古人在小说、电影和电视作品中吃肉和喝大碗。事实上，当时的葡萄酒程度与啤酒相似，可能无法赶上啤酒。直到宋代，随着酒曲工艺的出现，度数才开始提高，但最多只有十几度。那时候，十几度甚至是烈酒。直到元朝，蒙古铁骑才到达欧洲，并将西方的蒸馏工艺带回来。中国的酿造技术得到了进一步的改进。当然，酒精含量也随之提高。到了清朝，满洲人特别热衷于高酒，所以在旗手的大力推动下，蒸馏酒开始迅速发展，演变成我们现在喝的白酒。

二、白酒的度数和酒质有关吗？

有关系，葡萄酒的度数表示葡萄酒中乙醇的体积百分比，通常以20℃的体积比表示，如50度的葡萄酒，以100毫升的葡萄酒表示 ，含乙醇50ml(20℃)。酒精是乙醇水溶液的俗称，分为医用酒精、食用酒精和工业酒精，但乙醇也可以是无水乙醇，纯度为99.99%，分为化学纯度和分析纯度，分别根据小数点后9位数确定。

三、白酒度数越高，酒质越好吗？

有些人认为酒精越高，质量越好，这是一种错误的理解。就葡萄酒的质量而言，在53-54度之间，葡萄酒分子和水分子的亲和力最强，葡萄酒的味道柔和，葡萄酒的味道最协调（许多著名的葡萄酒都巧妙地利用了这一点）。优质低度白酒的酿造技术要求较高。传统白酒刚蒸馏出的酒精含量相对较高。为了保持低度白酒的风味，有必要通过加浆（水）选择更好的原酒来降低酒精含量。因此，对好的低度白酒的技术要求较高。但从专业技术要求来看，低白酒要求较高，因为高品质低白酒虽然程度较低，但不能让消费者感觉到水味，必须保持低品质白酒的风格，所谓的低但不低要求较高。

虽然53度是最好的酒精和水结合点，但仅凭度数来判断葡萄酒的优缺点显然是片面的，因为在白酒中，决定葡萄酒风味来源的不是乙醇，而是一些微量物质。

所有版权未经许可禁止抄袭！

以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友，希望我的文章能让你有所收获，酒逢知己保你长期口粮无忧

度数与质量无关。

酒可以看作是酒精的水溶液。所谓度数称为酒精浓度，相当于酒精浓度。度数越高，酒精浓度越大，酒精越强，度数越低，酒精浓度越低，越淡。

今天，黄先生将回答白酒度数和酒质的问题。

一、白酒度数的发展史

中国的酿酒历史很早，大约在4500年前就有了端倪。关于葡萄酒起源的传说很多。据说有猿类酿酒和仪狄酿酒。然而，最初的葡萄酒过程仍然非常原始，葡萄酒的程度也很低，所以我经常看到古人在小说、电影和电视作品中吃肉和喝大碗。事实上，当时的葡萄酒程度与啤酒相似，可能无法赶上啤酒。直到宋代，随着酒曲工艺的出现，度数才开始提高，但最多只有十几度。那时候，十几度甚至是烈酒。直到元朝，蒙古铁骑才到达欧洲，并将西方的蒸馏工艺带回来。中国的酿造技术得到了进一步的改进。当然，酒精含量也随之提高。到了清朝，满洲人特别热衷于高酒，所以在旗手的大力推动下，蒸馏酒开始迅速发展，演变成我们现在喝的白酒。

二、白酒的度数和酒质有关吗？

有关系，葡萄酒的度数表示葡萄酒中乙醇的体积百分比，通常以20℃的体积比表示，如50度的葡萄酒，以100毫升的葡萄酒表示 ，含乙醇50ml(20℃)。酒精是乙醇水溶液的俗称，分为医用酒精、食用酒精和工业酒精，但乙醇也可以是无水乙醇，纯度为99.99%，分为化学纯度和分析纯度，分别根据小数点后9位数确定。

三、白酒度数越高，酒质越好吗？

有些人认为酒精越高，质量越好，这是一种错误的理解。就葡萄酒的质量而言，在53-54度之间，葡萄酒分子和水分子的亲和力最强，葡萄酒的味道柔和，葡萄酒的味道最协调（许多著名的葡萄酒都巧妙地利用了这一点）。优质低度白酒的酿造技术要求较高。传统白酒刚蒸馏出的酒精含量相对较高。为了保持低度白酒的风味，有必要通过加浆（水）选择更好的原酒来降低酒精含量。因此，对好的低度白酒的技术要求较高。但从专业技术要求来看，低白酒要求较高，因为高品质低白酒虽然程度较低，但不能让消费者感觉到水味，必须保持低品质白酒的风格，所谓的低但不低要求较高。

虽然53度是酒精和水的最佳结合点，但仅凭度数来判断葡萄酒的优缺点显然是片面的，因为在白酒中，决定葡萄酒风味来源的不是乙醇，而是一些微量物质。

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我手头的资料没有明确说明，常见的白酒不仅仅是这些度数。

1、高酒：一般不超过65度；2、降度酒：主要指54度左右的酒；3、低度酒：采用降度工艺，酒度一般为38度。还有20度以上。(主要指39度、38度的酒)；

就我个人而言，我认为选择不同品牌的度数是一种习惯。

就我个人的经验而言，一般来说，38~40度的葡萄酒对口腔的烧灼感最轻，口感最“顺滑”，45~50度的葡萄酒刺激性更强。60度以上的葡萄酒味道更单一。