六曲香的是什么酒

六曲香是产自山西祁县的一种无色，清亮透明的酒，属于清香型白酒的代表之一。六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品，1974年被命名为山西省名酒，下文为大家详细介绍一下。

六曲香酒的背景

祁县位于晋中盆地，拥有肥沃的土壤和丰富的水源，非常适合酿酒。当地的酿酒传统可以追溯到清代，有春分日酿酒和六月六日造曲的风俗。六曲香酒厂的历史可以追溯到1950年，最初以祁县酒厂为名，后来在1986年更名为六曲香酒厂。

六曲香酒的荣誉

六曲香酒不仅在国内市场上享有盛誉，还曾在国际市场上获得高度评价。它曾被评为山西省名酒，并在1979年被评为国家优质酒，连续蝉联三届国家优质酒称号，获得了国家优质产品银质奖。

六曲香酒的工艺和原料

六曲香酒以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌（红曲霉、拟内孢霉、黑曲霉、根霉、毛霉、犁头霉）制造麸曲，采用一清到底工艺酿成。这种独特的酿造方法赋予了六曲香酒其特有的口感和香气。

六曲香酒的口感和香气

六曲香酒色泽清澈透明，香气纯正优雅，口感醇厚协调，回味悠长，醇和爽口，绵软回甜，饮后余香，有诗为证:"酿造风格独一枝，清香蝉联状元榜。"

六曲香酒的度数

六曲香酒的酒精度数分别分为65度、62度、53度、38度四种，属清香型麸曲酒。

综上所述，是产自山西祁县的一种无色，清亮透明的酒，属于清香型白酒的代表之一。

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