天津最值得收藏的白酒

天津饮食文化丰富，小吃糕点闻名遐迩，津菜独特。其酒文化亦深厚，津酒、直沽烧、‌义聚永高粱酒‌、芦台春、燕泉春等白酒各具特色，深受喜爱。下面讲解天津最值得收藏的白酒。

天津最值得收藏的白酒

1.津酒

津酒‌是天津的老牌白酒，也是天津唯一的"中国名酒"，具有独特的酿造工艺和风味。它采用大麦、小麦和豌豆制成豆类大曲，以高粱作为酿酒用粮，沿用了传统的"老五甑"工艺，采用纯粮固态发酵、混蒸混烧、酒海陈香的方法。津酒的"扁凤"品质很不错，尝试更高端的可选择"帝王风范"，号称"天津五粮液"。

2.直沽烧

‌直沽烧‌对很多老天津人来说，是最念念不忘的白酒之一，全称天津直沽高粱酒，是建国初的"华北名酒"。直沽烧为大曲清香型白酒，以大麦、豌豆为粮，低温制曲，单一高粱酿酒，采用传统的清蒸清烧工艺，香气浓郁而清雅，口感柔和，酒味丰满且余香绵长。

3.‌义聚永高粱酒‌

‌义聚永高粱酒‌可以追溯到1880年前后，是传统的老直沽酿酒工艺的传承者。它主营清香型高粱酒，以小麦、大麦、豌豆作为制曲用粮，低温制成大曲，以优质高粱作为酿酒用粮，采用传统的清蒸清烧工艺，酒质纯粹、入口甘冽。

4.芦台春酒‌

芦台春酒‌有着长达360多年的酿造历史，是天津最古老的烧酒作坊之一。芦台春主打"北派酱香"，采用单一小麦制曲，优质红高粱作为酿酒用粮，遵循传统的12987坤沙工艺。酿好的原酒还要在古陶老坛中自然老熟一年，再经过五年贮藏陈香才灌装上市，工序繁琐且讲究。

以上四款白酒是天津最值得收藏的白酒品牌，其他质量比较好的还有燕泉春酒、津沽大曲、春酩液等。这些白酒具有地方特色，无论是从历史底蕴、酿造工艺还是口感风味上都值得收藏和品尝‌。

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